INGREDIENTES:
PARA MERMELADA ROJA:
- PIMIENTO ROJO DE ASAR
- VINO TINTO , UN TERCIO DEL PESO DEL PIMIENTO.*
- AZUCAR , UN CUARTO DEL PESO DEL PIMIENTO.*
- GUINDILLA , A GUSTO.
PARA MERMELADA VERDE:
- PIMIENTO VERDE DE ASAR.
- VINO FINO, UN TERCIO DEL PESO DEL PIMIENTO.*
- AZUCAR , UN CUARTO DEL PESO DEL PIMIENTO.*
- LAUREL , MEDIA HOJA POR PIMIENTO
ELABORACION:
Esta receta es facil de elaborar aunque nos robara un buen rato, lavamos los pimientos ( los pimientos se pican mejor troceados a cuartos y crtandolos por el lado sin piel ) a cuartos y quitamos la pipas ,los picamos en juliana fina o o un brunoise ancho.
Colocamos los ingredientes en un cazo y a fuego medio dejamos reducir hasta que el liquido adquiera una aparencia caramelosa y listo. Cuando empieza a espesar tenemos que tener mucho cuidado y remover porque el azucar se quema muy facilmente y sera " to pa tira".
AL IGUAL QUE EN OTRAS RECETAS DEJO ESTO ABIERTO A VUESTRA IMAGINACION , ASI QUE SI NO T GUSTA LA GUINDILLA O EL LAUREL PRUEBA CON LO "K KIERA OE "
* PARA UN TERCIO DIVIDE ENTRE 3 Y PARA UN CUARTO ENTRE 4
- PIMIENTO ROJO DE ASAR
- VINO TINTO , UN TERCIO DEL PESO DEL PIMIENTO.*
- AZUCAR , UN CUARTO DEL PESO DEL PIMIENTO.*
- GUINDILLA , A GUSTO.
PARA MERMELADA VERDE:
- PIMIENTO VERDE DE ASAR.
- VINO FINO, UN TERCIO DEL PESO DEL PIMIENTO.*
- AZUCAR , UN CUARTO DEL PESO DEL PIMIENTO.*
- LAUREL , MEDIA HOJA POR PIMIENTO
ELABORACION:
Esta receta es facil de elaborar aunque nos robara un buen rato, lavamos los pimientos ( los pimientos se pican mejor troceados a cuartos y crtandolos por el lado sin piel ) a cuartos y quitamos la pipas ,los picamos en juliana fina o o un brunoise ancho.
Colocamos los ingredientes en un cazo y a fuego medio dejamos reducir hasta que el liquido adquiera una aparencia caramelosa y listo. Cuando empieza a espesar tenemos que tener mucho cuidado y remover porque el azucar se quema muy facilmente y sera " to pa tira".
AL IGUAL QUE EN OTRAS RECETAS DEJO ESTO ABIERTO A VUESTRA IMAGINACION , ASI QUE SI NO T GUSTA LA GUINDILLA O EL LAUREL PRUEBA CON LO "K KIERA OE "
* PARA UN TERCIO DIVIDE ENTRE 3 Y PARA UN CUARTO ENTRE 4